曼哈頓俏媽咪的生活日記: 入境隨俗，從吃開始--Who Can Say No to the Crunchy Granola…?!

長嘆一聲 ~~~，不過是種「讚嘆」，而不是「悲嘆」，因為美好的星期一又來了！我最喜歡星期一，不管人家說什麼 “Monday Blue” or ”Blue Monday”，我還是喜歡星期一，因為…老公小孩全不在家，吵鬧了一整個週末，終於又把清靜的家還給我了，YA! 為了給自己一個美好的開始，俏媽咪在週末是Brunch 的愛好者，到了 weekdays，就來點新奇的早餐吧！

十多年前初來乍到紐約，什麼事都感到新奇，尤其是俏媽咪最喜歡的早餐。雖說俏嗎咪從不是美食追求者，但從不願意隨隨便便打發早餐，因為啊！相信我，吃了頓健康、豐富又好吃的早餐，一整天的精神都超high的；再加上常聽人說，不吃早餐的女人容易顯老，就衝著這句話，再怎麼忙，鐵定要好好坐下來，慢條斯理的吃早餐。來到美國之前，從沒聽說過，更不可能看過或嚐過Granola；第一次在超市看到 Granola，只瞧見它含有許多 Nuts, Honey…，直覺熱量高，倒也沒添上多少興趣。直到越來越了解燕麥 (Oats) 對人體的好處，再加上看到 Food Channel 名廚們示範之後，才知道它不但經濟、實惠、步驟超簡單，而且熱量高這個隱憂，可以輕易的透過控制 Nuts, Honey, Oil 的比重，而得到解決。而且，它不但可以搭配牛奶或 yogurt當一天精力的來源－早餐，更是俏媽咪包包裏常備的小零嘴，不用擔心吃到過多的 Trans Fat （不飽和脂肪酸，又稱 Unsaturated Fat）、色素，可以放心它的成份都是自己精挑細選的；當然，最重要的是…非常好吃。妳說說看，怎能不趕緊試試呢？

先「驗明正身」一下，“Granola”，中文該怎麼翻譯呢？「早餐營養穀片」嗎？不對，因為早餐營養穀片大多指的是 Cereal，它的主要成分是玉米片 (Corn Flakes)，再加上葡萄乾啦這些其他的「配件」，而和 Granola 以 Oats （燕麥片）為其主要成分不同；剛翻看了一下字典，竟然翻成「格拉諾拉麥片」！照音翻譯喔，那就不用了。所以…嗯！決定了，俏媽咪乾脆不翻譯，這樣比較能夠「忠於原味」。

在此要先謝謝俏媽咪的妹妹，我一直沒有真的嘗試親手做 Granola，直到她在我家廚房大顯身手，短短10來分鐘就準備妥當，這才叫俏媽咪十分心動，立刻捲起袖子，馬上行動。

材料：

1. Oats（燕麥片）。照片最右邊的 glass jar with orange top（橙色蓋子的玻璃罐）裏裝的是Organic Oats（有機燕麥片），吃起來更安心。

　　　　　　　　　　　（照片：from right~~ Organic Maple Syrup, Honey, Organic Oats)

2. Honey/Syrup and EVOO （蜂蜜或楓糖漿，還有橄欖油）。Honey/Syrup兩個不需要同時放，但事實上俏媽咪兩個都用耶，它們的不同之處是：Honey較甜，也較黏稠，只加蜂蜜做出來的Granola容易結成一塊一塊（當然，如果妳不介意，倒也無妨）；Syrup 則有甜度較低、也較不黏稠的優點，so the granola may keep loose。不過，照片裏最左邊的就是Organic Maple Syrup，價格著實不便宜喔，這樣一罐要價美金30元，相當於台幣900元，傷啊。另外，大廚們都會加 EVOO，但俏媽咪試過幾次完全不加，倒也不影響口感，只是EVOO有利於促進人體對於不好的 Cholesterol（膽固醇）的代謝，所以建議可以酌加少量。

3. Nuts （堅果）。自己動手做的好處就是：妳可以加入任何自己喜歡的 Nuts。照片裏的是俏媽咪最愛的幾種堅果，從最左邊前排的 Walnut （核桃）, Pecan （胡桃）and Almond （杏仁）, 還有躲在後頭綠色的那包－ Sunflower Seed (癸花子)。如果超市裏有賣烤過的 (rosated)，吃起來更有香脆口感喔。