話說在這一系列網誌的第一篇，俏媽咪曾簡單介紹感恩節的由來，而吃火雞的由來也與這段歴史有關。話說當第一批歐洲移民於 1620 年乘坐 Mayflower 到達新大陸 -- 美國，落腳於 Plymouth, Massachusetts 時，不少人因為飢餓而死於旅途中；於是他們到達新大陸的第一件首要任務便是尋找食物、耕作，讓自己活下去。依據 History.com 上文獻的分析，Plymouth 當地有許多野生的火雞，而且早已是當地印弟安人的主要食物之一。因此，歐洲移民到達美國的第二年，開始慶祝秋末的豐收時，火雞便成了他們的主要食物之一；但文獻上也一再強調，還沒有證據顯示，火雞曾經出現在 1621 年的第一次感恩節活動中就是了。
（照片：今年的 Thanksgiving Party，在好友 Cindy & Brian 溫馨甜蜜的家盛大舉行。Cindy 準備的感恩節大餐，完全按照美國人的傳統，主菜當然是一隻重達20磅的火雞！要想烤熟這隻大火雞，可又不會讓肉質變得乾澀，非常不容易。但照片中的這隻火雞，可是俏媽咪吃過最 juicy and tender，密訣是什麼呢？那可要好好請教一下大廚-- Cindy ，改天由她來公布秘辛囉！）
更令俏媽咪感興趣的是，美國人吃火雞大餐時，最正統的吃法是配上 Cranberry Sauce，這種用蔓越莓做成的醬汁，配上火雞，實在是非常奇怪的組合；儘管依據 History.com 上文獻的記載，早期所使用的，是沒有放糖而不帶甜味的 Cranberry Sauce，但再怎麼說，火雞也應該是鹹的才對啊？！俏媽咪以前比較勤勞，會自己燒一桌好菜宴請好友時，曾經異想天開地在火雞的肚子裹塞進已經炒得半熟的台式油飯，和火雞一起烤個六～八小時之後，油飯吸收了火雞最精華的 Body Fat，火雞肉配上香噴噴的油飯，不需要配上任何醬汁，才一上桌就一掃而空了。很有創意的中西合璧吃法吧？！實在應該捲起袖子再次試試，重現精華才對。就這麼說定了，明年的感恩節，看俏媽咪大顯廚藝！
除了火雞大餐之外，其他十分道地的感恩節餐桌上不能或缺的料理，還包括：南瓜派（秋天是盛產南瓜的季節，這對於超級南瓜迷來說，實在是個最美、也最肥的季節。俏媽咪打從十月初開始，就到處明察暗訪各種南瓜甜品，我的戰利品有：南瓜甜甜圈、南瓜杯子蛋糕、南瓜 Muffin ，還有照片裹的南瓜派！）Mashed Patato、Green Bean Casserole 等等，哇！真的是超美味、同時也是熱量超高的大餐唷！
俏媽咪一家這麼多年來的感恩節，大多和好友們一起渡過，在此要再次謝謝她們每年盛情的邀請。為了回饋這麼難得的友誼，俏媽咪則是打從十一月初開始，腳下努力的踩著滑步機，眼睛則緊盯著 Food Channel，試著發現並且學做新的料理，讓所有好友們都可以吃得盡興而歸。今年俏媽咪使盡渾身解數學做了兩樣開胃菜，看起來很可口吧！詳細的做法嘛，改天專程寫篇食譜和大家分享囉！
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