來個早餐約會吧！

－不能錯過的曼哈頓 Brunch!
Brunch! 這個名詞究竟從何而來？又為何而開始？已經不可考了；有一種說法指出，這個名詞可以追溯至1896年在英國發行的 “Hunter’s Weekly”率先使用，但無論如何，Sunday Brunch已經成為現代都會人的一項重要生活享受，尤其是在曼哈頓都會區。美好的星期天，就從Brunch 開始…!

真不知該怎麼形容曼哈頓都會區的餐廳，少了這些餐廳，曼哈頓的都會風情可是會大打折扣。要介紹曼哈頓的美食文化與吃的藝術，可以先從Sunday Brunch開始。雖說是 “Sunday”Brunch，其實許多餐廳從星期六，甚至於星期五就開始供應，為美麗的星期天做個暖身操。曼哈頓的各個餐廳，只要有供應午餐的，大多不會在Brunch這個重要的時段缺席。既然Brunch是由Breakfast（早餐）和Lunch（午餐）組合而成的，那麼顧名思義，人們享用Brunch的時段自然是介在早餐和午餐之間；有的餐廳從早上九點開始，大多數從早上十點半開始，工作人員就準備妥當，開始迎接帶著星期天燦爛笑容的嬌客…像是俏媽咪一家人。

九點，甚至十點半才開始，不會太晚嗎？放心！週末假日，我們的大腦自動地將作息時間往後延一個小時，比平時晚一個小時起床，起床後慵慵懶懶、好整以暇地梳洗一下，就可以準備出門享用Brunch。還沒有結婚的單身貴族，大多會選擇星期五或星期六晚上和朋友們聚在一起；所以在週末假日的上午，多半是看到攜家帶眷的場景在餐廳出現，甚至於好幾個家庭相約一起享用Brunch，或者同時也是和祖父母們一周一次的家庭聚會時間。

曾經紅遍大街小巷的”Sex and  the City”影集，其中一集就是從曼哈頓的Sunday Brunch開始。我還記得，女主角Carrie在開場白裏說道：What is so good in New York on Sunday? You can find and have EGGS in almost all restaurants all day long on Sunday! （不忠於原劇，只是憑印象，她大約是這麼說的）雖然我沒有這麼迷戀於「蛋」，也不覺得能吃到香噴噴的蛋或用不同新式絕招烹調的蛋，有什麼稀寄的，但不知道從什麼時候開始，很少享用熱騰騰的早餐，倒是事實；尤其在美國長大的孩子，不論季節，更不論外頭是飄著雪花的寒冬，還是豔陽高照的夏天，一杯冰鮮奶（絕不能是熱的或溫的，因為牛奶的嗞味會隨著溫度而改變），配上各式各樣的早餐穀片(cereal)，是最節省時間又最能兼顧營養的早餐。反而是熱騰騰的鬆餅，或者香氣迷人的奶油法式吐司(French toast)，準備起來費事，佔用辛苦媽咪不少時間，同時看著孩子們拼命的想要將食物吹冷（因為從小吃慣西式食物的美國小孩，對於熱食有種難以接受的恐懼，但披薩除外），著實有種難以言喻的沮喪。所以，乾脆！與其費事在星期一～五的早上，匆匆忙忙地準備熱熱的早餐，還不如冰鮮奶加上營養穀片來得因時、因地制宜；至於各式各樣、冒著熱氣的美味早餐，就留著在星期六、星期天，一一介紹出場，反而讓家人有種special  treats 的甜蜜感。

那麼紐約客的Sunday Brunch都吃些什麼？又怎麼吃呢？....待續