對於吃習慣熱炒的台灣朋友來說，沙拉的冰涼及生食青澀口感，實在有些難以接受；不過，正因為如此，生菜沙拉裹保留了蔬果的原汁原味，更重要的是，新鮮蔬果裏的維他命不會在烹煮的過程中被破壞迨盡，說不完的好處，所以，開始戀上生菜沙拉，就從今年春天開始吧吧！
為了讓親愛的讀者們喜歡上沙拉，同時也和大家分享沙拉的變化無窮，俏媽咪可是繼上一次的雞肉沙拉之後，很用心的設計了不一樣的組合、搭配，希望您會喜歡！
沙拉的清新組合
偶像團體也時不時也換個新臉孔，免得大家看膩了；同樣的道理，沙拉的成員也要常常變化新花樣，免得大家吃煩了！幸運的是，蔬果種類何其多，排列組合的選擇何止上千種，今天介紹幾種俏媽咪相當喜歡幾位成員：
1. Mix Green
一般超市都可以買到的有機生菜，內容包括許多種不同的葉菜類，所以在同一道沙拉裹，可以同時享用不同的蔬菜喔。
2. 小蕃茄
各式各樣不同顏色的小蕃茄，很可愛吧！
3. Dried Fruits (Apricot + Cranberry)
右上角那個罐子裏裝的是俏媽咪最喜歡的水果乾，有杏桃和蔓越莓乾。它們獨特的QQ口感，和其它蔬果搭配在一起，互相襯托，吃起來更有滋味。
4. Beets
左上角的那碗深紫紅色的蔬果，叫做“甜菜” (Beet)，是美國人十分喜歡的蔬菜，據了解，其中含 有極高的營養成分，吃起來甜甜脆脆的口感，很是討喜喔！不過啊，處理的過程要稍稍留意，它的濃郁的顏色，可是會沾得你滿手都是，如果沾到衣服上～～可是不容易洗淖喔。所以俏媽咪偷個懶，直接買超市裹己經處理好、切好的，回家後直接倒進沙拉裹就可以食用了。
5. 芒果配洋葱
如果你和俏媽咪一樣是個幸運兒，對於芒果不會過敏的話，那麼千萬不要忘記在沙拉裹加點新鮮芒果。哇！它的酸甜滋味，恐怕會讓你多吃兩大盤沙拉喔！而且，俏媽咪還不怕麻煩地，先將芒果切丁，再切點紅洋葱（切成細丁），兩個拌在一起，加點 EVOO。嗯～～如果你嫌沙拉的清淡口感，不足以滿足你的口腹之慾，那麼加上這道小玩意，一定會你的味覺得到大大的滿足。
今天呢，為了配合控制熱量以達到甩肉目的之主題，俏媽咪的生菜沙拉裹可沒有加上任何醬汁；但如果你還是對醬汁念念不忘的話，就請參考上一篇雞肉沙拉裏的簡易醬汁囉。記得！少加一點。
香煎鱈魚
如果你是個無肉不歡，覺得千萬不要虧欠自己的“食尚饕客”，那麼俏媽咪今天為這道沙拉搭配了香煎鱈魚，而且還淋上又 EVOO ＋ 芥茉醬 ＋Lemon Zest 調配出來的醬汁，應該可以讓你對這道看似無趣的生菜沙拉，大大地改觀吧！
Split Pea Soup
精彩的美食還不止這些呢！今天呢，有點寒意，雖然有熱呼呼的鱈魚，但總覺還是少了些什麼！啊！來道清爽的碗豆仁湯吧！既不會打亂了今天的蔬果主題，又可以暖暖身子，一舉兩得。記得 Food Channel 有位大廚說：何必讓你的日子這麼忙碌呢？不要每樣東西都自己動手做，可以在超市買到的，何妨用買的？！這句話真是說到俏媽咪心坎裹。所以呢，碗豆仁，一律從超市選購冷凍的，就可以啦！但俏媽咪把時間及精力放在別的地方～～除了碗豆之外，俏媽咪切了一大堆的洋菇及洋葱丁，炒好備用。
將冷凍的碗豆仁煮熟後，倒進 Food Processor 裹打成泥狀，再倒回鍋裹，加點 Vegetable Broth （看！俏媽咪多麼前後一貫，儘量都用全蔬果）以適量的 Salt and Pepper 調味。
一碗香濃的 Split Pea Soup 就可以上桌囉！對了！我的 "Final Touch" 是灑上點起司粉，味道更棒喔！
希望今天介紹的，會深得您心！雖然俏媽咪沒有測量卡洛里的道具，沒法知道正確的熱量指數，但少了奶油、沒有糖份，又可以食用大量旳新鮮蔬果，應該是符合今天的主題才是～～健康、低熱量，但美味不減喔！
