2012年9月28日 星期五

暑假第三站~~凡爾賽之旅

        俏媽咪一家人結束了巴黎之旅後,離開了喧囂的市區,來到了離巴黎市區約兩個小時車程的 Verseilles (凡爾賽)。Verseilles 因為 Château de Versailles (凡爾賽宮)而馳名。儘管大多數人多會將 Château de Versailles 與 Louis XVI(路易十六)聯想在一起,但事實上,Château de Versailles 是由 Louis XVI 的曾祖父 Louis XIII 於 1624 年所興建的,而當 Louis XIV (路易十四)繼承皇位之後,不但開始擴建工程,更於1682年遷都於此,自此之後,法國的首都即為 Verseilles,直至 1789 年發生法國大革命之後,才又遷都回巴黎。但  Château de Versailles 現在呈現在世人眼前的風貌,則是歴經 Louis XIV, XV and XVI,三位君主的大興木土,直至二十世紀初期才有了現在的樣子。




(照片:Château de Versailles 的正殿)

        從小到大,我們都從歴史課本裹“耳聞”古代帝王如何大肆整修宮殿;而這次親自造訪  Château de Versailles,歴史課本裹那一段段的敘述,彷彿有了生命一樣的,活脫脫地呈現在眼前。因為  Château de Versailles 內部是不許拍照,所以很可惜的,俏媽咪無法藉由照片讓各位親眼見識一下古代帝王的奢侈豪華的生活,但單是遊覽外面的庭園,就已經夠讓人嘆為觀止了!




(照片:Gardens of Versailles 的一隅,美得像幅畫,精緻又有生命力的畫!)




(照片:裹頭,像這樣大小的人工湖泊,有好幾處呢!為庭園增添不少幽靜的氛圍)

         Gardens of Versailles 究竟有多大呢?據資料顯示,足足 800 公頃有餘!為了方便遊客,園區內甚至有租借腳踏車的服務呢!這可是讓俏媽咪一家樂開懷了,尤其是久久不曾騎腳踏車的俏媽咪,真的當下毫不猶豫的拉著俏爹地和兒子,馬上租了三台腳踏車,痛痛快快地馳騁 Gardens of Versailles 兩個小時唷!



(照片:看俏媽咪這麼意氣風發地騎腳踏車,真的豈是“開心”這兩個字足以形容當時的心情!為什麼這麼開心呢?話說俏媽咪是到了大學畢業那一年,才忽發奇想的,請俏媽咪的老爸教騎踏車。雖說這麼一把年紀才學會騎車,之後騎車的次數大約不超過十次,但人說學會了,就再也不會忘,果真如此耶!俏媽咪在這種速度感的陪同下,忘情地暢遊 Gardens of Versailles,怎能不開心呢?)



(照片:騎到 Gardens of Versailles 的正中心,遠遠眺望 Château de Versailles 的正殿。因為 Gardens of Versailles 實在太大了,從這兒要看到正殿,真得要借幅望遠鏡才行!)

        另一個值得介紹的則是俏媽咪一家在 Versailles 下蹋的旅館。細緻而高雅的造型與建築設計,沒有嘈雜的人群,服務人員優雅的談吐更是讓你有如置身帝王家。隨便找個角落坐下,享受徐徐涼風,因為正巧位居於  Château de Versailles 旁邊,可以時時聞到撲鼻的野花香。俏媽咪就在露天陽台上這麼無所事事地坐了一個下午,半睡半醒地看完一本小說~~The Elegance of the Hedgehog (by Muriel Barbery) (附記:這本法文原著小說,可是今年上半年 Barnes & Noble 暢銷排行榜上名列前矛的唷,當然啦,俏媽咪不懂法文,看的是英文翻譯本;因為是法國作家的作品,場景都發生在法國,所以俏媽咪特地帶在身邊,打算到了法國好好身歴其境,看看當讀者置身其中時,讀來會不會有不一樣的感受),也就是在這樣的氣氛中,俏媽咪一家結束了今年夏天的歐洲行!(全文完)






2012年9月25日 星期二

暑假第二站~~巴黎美食之旅

        法國,可是另一個以美食著稱的國家!自從俏媽咪開始愛上烹飪之後,便對於美國 Cooking Books 的始祖--Julia Child 的故事感到好奇,還特地買了本她的傳記--My Life in France 好好拜讀一番呢!

        不同於西班牙式料理,法式料理不論是在食材的選擇、烹調的手法、尤其是醬汁的料理方式,都來得更加千變萬化。



        來到巴黎的第一天早晨,便以俏媽咪最愛的鬆餅配咖啡,拉開一天的序幕。Julian Child 曾在 "My Life in France"一書中提到:法式料理的菁華,就在於讓妳吃到食物的原味,不用太繁複的處理程序,免得讓妳根本吃不出食物原本的風味。那麼這份鬆餅,還真的忠實地展現它的原本面貌,除了上頭灑上一點糖粉之外,除了鬆餅、還是鬆餅,沒有別的了!

        經過一整個早上的“掃街”行程,還沒有到中午,其實早已經饑腸轆轆了,但習慣簡單、輕食的俏媽咪一家,這時候真要端上什麼豐盛又份量十足的大餐,恐怕菜才剛上桌,光是 “看” 就 “看飽了”呢!在那當下,慶幸自己身處巴黎,巴黎人有著和俏媽咪雷同的習性,到了餐廳,侍者拿出薄薄的 Menu,幾樣簡單的選擇,卻讓俏媽咪一家讚不絕口。



(照片:雖然是午餐,但前菜(開胃菜)還是馬虎不得的!右邊那一大塊乳黃色的,妳猜到那是什麼了嗎?答案是:法國著名的佳餚之一 -- 鵝肝醬;搭配上現烤還熱酥酥的小片法式麵包,滋味真是令人難忘!)



(照片:接下來則是正餐開始前的湯點。俏媽咪點了道冷湯,顧名思義,這道湯是剛剛才從冰箱裹端出來,要趁“冷”喝才能喝出它的獨特滋味;而這道冷湯的主要材料則是蕃茄,配上一片上頭舖滿薄荷醬的麵包,消暑又能讓妳耳目一新。不過呢,到此為止,俏媽咪真的已經吃飽了!)



(照片:這是兒子吃了之後讚不絕口的小漢堡。雖然“漢堡”實在稱不上是道地的法式料理,也沒啥稀奇或特殊之處,但這個小漢堡,從擺盤、醬汁,到火候控制的純熟程度,都值得給個 A+ 的獎勵!)

        吃飽喝足了,又繼續下午的行程。但總覺得好像少了什麼?或者有什麼事忘了做?啊!沒錯,當然是不能錯過的法式下午茶囉!特別喜好甜食的俏媽咪,怎麼能夠到法國一遊,而從未坐下來好好享受下午茶時間呢!但其實,在中午飽餐之後,說什麼也不能騙自己~~我真的一點都不餓,但還是想讓自己沈浸在咖啡的香氣中,於是,俏媽咪只點了一杯卡布其諾咖啡,但沒想到~~



(照片:讓俏媽咪喜出望外的是,俏媽咪只點了咖啡,店家卻自動搭配上兩個精緻可愛的馬卡龍!)

        在法國的一個星期,我家兩位饕客 -- 一位老爺和一位少爺,真是每天晚餐都以牛排為主食,似乎非得嚐遍出自法國不同名廚的手筆,所帶領出來不同滋味的牛肉不可。不過,法國人的晚餐,步調緩慢而優雅,一頓晚餐,可以從晚上七點吃到近十一點!而且不是因為和久未踫面的好友聚餐,才因為有說不完的話而費時甚久喔;縱使是一對老夫老妻,也可以坐在那兒,一邊欣賞天色的變化、一邊聽著音樂,更重要的是,一邊細細品嚐大廚們推出來的精點佳餚,花上四個小時吃一頓晚餐,嗯!時間掌握其實是恰到好處呢!閒話不多說,就讓我們先從餐前酒開始~~



        到了晚餐時刻,在進入正餐之前的開胃菜,當然是比午餐更多樣化、也更令人期待!俏媽咪選了幾樣印象深刻的開胃菜,讓大家一睹為快,過過乾癮!




(照片:Cheese Platter)






(照片:蝸牛!當然是最為經典的法式開胃菜!在俏媽咪一家造訪的數家巴黎有名的餐廳中,主要可見這兩種不同的作法。經過我家老爺細細品鑑之後,以上方帶殼的蝸牛較為呈現其原味而勝出!當這道前菜連同工具端上桌時,俏媽咪不禁回想起 Julia Roberts 所主演的 "Pretty Woman" 當中一幕畫面 -- 女主角第一次陪同男主角出席晚餐,在用這個工具夾起蝸牛,正傷著腦筋不知道該何將當中的蝸牛肉給挖出來時,手一滑,蝸牛應聲飛出,還好在旁的侍者接個正著,呵呵!由此可見,想要吃得優雅的諸位美女讀者們,可不要輕易嘗試這道美食喔!)



(照片:兩片烤得焦黃的 Baguette,配上由魚肉、雞肉,還有各式各樣 Spice 作成的 Paste,也是一道開胃良菜喔!)




(照片:我家老爺的最愛 --Porterhouse)