2012年1月5日 星期四

天冷好個讀書天~~圖書館

        俏媽咪歡欣鼓舞了兩個月,從感恩節到新年,一點也不馬虎,而且超級投入的慶祝、放假,現在總算該好好收收心,認真的工作和過日子了。而一開年,想介紹給台灣的朋友,是俏媽咪覺得美國社區環境裹十分值得學習及推廣的~~圖書館。


        雖然沒有經過正式的調查與統計,但我相信為人父母者,都希望自己的孩子從小養成喜歡閱讀的習性。孩子從各式各樣的故事書、小說、人物傳記、百科全書,甚至漫畫書裹可以得到的知識、神遊的世界,真不是一個不愛閱讀的孩子可以領會和理解的。但今天俏媽咪想談的,倒不是閱讀的好處及重要性,而是~~該怎麼培養孩子的閱讀習慣呢?




         “閱讀習慣”這碼子事,一天到晚聽人在談論,有時,可真也聽得煩透了。但大多數人的重點,似乎都放在:看什麼書、每天固定在什麼時候看、看多久,還有,要不要陪著孩子一起看...等等,但鮮少聽人討論一件事:父母是不是應該先以身作則,畢竟言教不如身教呢?每個孩子出生的時候,真的是張白紙,不否認他(她)有些與生俱來的天份和其他獨到之處,可在大部分的領域,真的是再純真不過了;他日後所有的行為、習慣,乃至於某部分的個性,都和照顧他長大的父母、祖父母、或者媬姆的言行舉止,息息相關。一個挑食的孩子,絕不可能有個什麼都喜歡吃、生冷不忌的父母; 一個脾氣暴戾的孩子,照顧他長大的人,大概性子也溫和不到哪兒去。全職照顧我家少爺這十多年來,看過形形色色的父母,真的是應驗了一句話:從一個孩子的身上,可以很精確的了解他(她)的媽媽(或者更精確一點的說,照顧他的人)是個什麼樣的人。如果你有興趣仔細觀察看看,應該會很同意俏媽咪的說法,而且很有趣喔!


        所以說囉,如果你也同樣為人父母,真該自己先好好思量一下:我有多久沒有坐下來,好好看一本書了?如果父母只要一有空,就打開電視機、電腦,不是看電視就是上網,然後再回過頭來責怪孩子:怎麼都不愛看書?成天打電動!當我們跳脫開來,當個旁觀者,看到這幕場景,是不是會覺得又好氣、又好笑呢?


        常常帶孩子上圖書館,應該是培養孩子閱讀好習慣的一大撇步吧!還記得俏媽咪在許久以前談到美國的家長同樣也很重視學區,而學區的好壞,不僅僅決定了當地公立學校成績的優劣,更重要的是:住進好學區,你有比較高的機會遇到背景相似的好鄰居;而好學區裹通常也會有個軟硬體設備完善的圖書館;這樣的一座圖書館,真的是有錢也買不到的寶藏。


        話說數年前俏媽咪一家定居於 Basking Ridge, New Jersey,那是位於 New Jersey 中部一處山明水秀,地理環境優雅、學區頗優的好地方,直到現在還十分懷念那兒的人事物,尤其是當地的圖書館。搬到 Basking Ridge 的第一件事(真的!家裹都還亂糟糟,一切百廢待舉的樣子),就是拿著水電或瓦斯繳費單或收據到當地圖書館為我自己還有兒子辦了張圖書證(俏媽咪今天所要談論和介紹的,都是公立圖書館,所以僅限當地居民可以使用)。這全是因為早在我們買房子之前,不但聽說 Basking Ridge 的學區極佳,而且圖書館的軟硬體設備一流,百聞不如一見,房子還沒過戶,就拖著俏爹地帶我們去親眼瞧瞧;等到房子過戶了,成為正式居民了,”好好利用圖書館“ 自是刻不容緩的囉!



(照片:Basking Ridge, NJ  圖書館裹兒童圖書區中央的遊戲及活動區)

        找了半天,竟然沒有太多在圖書館裹的照片,而且我們搬離那兒已經五年多了,要回去那兒,只為拍張照?!實在有困難。所以,在此要非常謝謝好友 Carol 的鼎力相助,幫俏媽咪拍了這麼多張品質極佳的照片。這所圖書館最大的特點是兒童圖書區。因為地勢的關係,雖然兒童圖書區是設於地下室,但事實上它仍然有自己獨立的出入口,更重要的是,光線明亮、空間寬敞整潔,我想,這應該是一所好的圖書館的首要條件吧!(待續)
   

2012年1月1日 星期日

The Most Beautiful Moment in New York City !

        Happy New Year! 新年太快樂了!還是像小時候一樣,早在 N 個日子前,就開始想著:今年的新年新希望,該許個什麼樣的願好呢?啊!終於想到了!昨天晚上倒數計時的時候,可是很誠心誠意的許下我的新年新希望~~

       願我的父母、姐姐妹妹、兒子老公、親愛的家人及朋友們 ﹣﹣

                       身體健康    天天開心   永遠好心情    時時刻刻都覺得人生是美好的~~

       身為紐約特派員的俏媽咪,儘管外頭寒風凜冽(但實情是.......今年的新年假期,真的不太冷,耶!),還是十分盡責的走訪紐約市,拍下紐約市最美麗的時節(李大仁和程又青不是一天到晚都在說 "Moment"?俏媽咪趁著耶誕和新年假期,快馬加鞭的趕進度,呵呵),和大家分享!希望這些美麗的街景照片,陪伴大家進入2012年,今年!一定是個繽紛的好年!

(左起):Time Warner Center,  Tiffany, Piaget 很有耶誕風的門面裝潢)


(照片:看完了白天的景色,當然要來欣賞一下晚上的美景。左起:American Girls 把自已裝點的像個超大的禮盒;Rockefeller Center 前的廣場,那棟巨型耶誕樹,當然不能錯過囉;著名的秀場 Radio City 則是使用“燈海”戰術,大約在十哩外就看到這棟醒目的建築了!)



(照片:2011年12月31日,俏媽咪重回時代廣場倒數計時的現場!上次,也是唯一的一次來到這兒倒數計時,已經是十多年前的事,真的是~~左起:看到那隻一柱擎天的燈柱了嗎?那就是傳說中的大蘋果會在最後幾秒往下掉的地方;右邊這張照片,角度極佳,不但讓大家看到了時代廣場的霓紅燈,還看到了許多等著“進場”搶個好位子的人頭!俏媽咪個兒小,感謝俏爹地用他心愛的 iPhone 4S 拍下的美景,拍好照片了,大約晚上六點鐘,吃飯去,呵呵!您不會誤以為俏媽咪一家要站在那兒六個小時倒數計時吧!)






(照片:俏媽咪一家於2011年12月31 日在紐約街頭的留影!)




(照片:雖說~~計畫趕不上變化、變化趕不上一通電話,但要在哪兒跨年?可得早早計畫好,不但要數個月前就先訂好位,而且大部分的餐廳會要求必須先付費,如果到時計畫改變了,想到別的地方去,很抱歉,恕不退費喔!不過這間位於紐約市中城的爵士樂餐廳,晚上七點半之後有樂團現場表演,餐點極佳,看看第二排最右邊那張照片,就知道所有的位置早就銷售一空。浪漫的爵士樂,配上美酒、佳餚,嗯!我相信,一個好的開始,就應該這樣!新年快樂!)

2011年12月23日 星期五

2 More Days Until Christmas~~ Holiday Cookies (2)

        有了 Biscotti 的經驗後,今天要介紹的 Parmesan Cheese Crackers 就顯得更簡單許多!
       


       上一篇才剛剛提到,通常作甜點的材料可以分成 Wet and Dry Ingredients 兩大類,而今天的 Parmesan Cheese Crackers 則輕輕鬆鬆的只有 Dry Ingredients。        


        首先,先將 One Cup Flour 篩一下,然後加入 One Stick Butter。和 Biscotti 不同的是,今天要做的餅乾,強調酥脆口感,所以必須用 Cold Butter,也就是說呢,不需要這麼麻煩的將 Butter 先從冰箱裏拿出來暖和融化一下,奶油是越冰越好。同時,市售的奶油有些已經加了鹽巴調味,但因為今天的餅乾的主題是 Parmesan Cheese,而這種 Cheese 本身則是已經有相當的鹹味了,所以建議妳選用的奶油最好是沒有加入鹽巴調味的。


        將冰冰涼涼的奶油切開或捏碎後,加進麵枌裹,然後用廚房裹最好的工具﹣妳的雙手,將奶油混著麵枌慢慢揉。請不要懷疑!千萬不要加水喔!奶油和麵枌一起揉個十分鐘之後,就會變成下面這張照片的模樣。



然後再加入切碎的 Parmesan Cheese。為了增加口感,俏媽咪不喜歡用磨的,也不喜歡將 Parmesan Cheese 切得太碎。大約像下面這張照片這樣的大小,應該是最恰到好處的。另外,香菜、楜椒粉等等,則是視個人喜好酌量加入。




        麵糰做好了!將它捏成長條狀,然後用保鮮膜包起來,放到冰箱裹讓它“冷靜”個20分鐘。這個程序的目的是讓麵糰固定成型,之後再切成約一公分的片狀,放在烤盤裹。將烤箱設定在華氏 375 度(約攝氏 190 度),烤15~20分鐘,就大功告成囉!


                        




         從感恩節到新年,吃了無數的甜食,來點不一樣風味的點心,也頗有另一番風情。希望這道點心,妳會喜歡。




        同時,俏媽咪在這兒要感謝諸多認識和不認識的讀者們,從今年九月份俏媽咪部落格開張大吉以來,給俏媽咪這麼熱情的支持!歲末之際,誠心的祝福各位~~
        
        耶誕快樂!新年快樂!


接下來的幾天,俏媽咪要渡假去囉,各位明年見!

2011年12月16日 星期五

9 More Days Until Christmas ~~ Holiday Cookies! (1)

        雖然美式食物從咱們台灣人眼裹看來,實在是乏善可陳,但美國人對於節日、傳統,再配上多年不變的“佳節料理”,仍然是相當講究而且有它的堅持。就像感恩節呢,一定要吃火雞;耶誕節大餐,雖然沒有像感恩節那樣“必須”吃火腿大餐,但各式各樣的 Holiday Cookies 則是絕對不能少的。今天俏媽咪就來介紹兩種十分受到歡迎,至少很受俏媽咪自己歡迎的 Cookies。香甜的 Biscotti 配上濃郁的咖啡;Cheese Crackers 則應該泡一杯帶著淡淡清香的綠茶在旁陪伴,嗯!Very Peacful and Restful Holiday Break 就從香噴噴、熱騰騰的 Cookies  開始!

The Best Coffee Mate ~~ Biscotti


       首先呢,對於料理好手來說,這可能是基本常識,但對於像俏媽咪這樣的新手來說,可能真的是第一次聽說,所以俏媽咪還是不厭其煩的說明一下:作甜點呢,不論是蛋糕或餅乾,它所需要的材料通常可以分成兩大部分 -- Dry and Wet Ingredients;而且呢,這兩種材料通常需要分開來準備,最後再讓它們合而為一。
1.  Wet Ingredients --
     One Stick Butter (Room Temperature) + One Cup Sugar + Two Eggs + One Teaspoon Vanilla Extra   

       首先將已經從冰箱裏拿出來放在室溫裏“暖和”好一陣子的奶油,加入 One Cup Sugar ,用攪拌器打勻。然後再加入一個蛋(也是一樣,先從冰箱裏拿出來置於室溫一會兒,待會兒才容易打勻),一次只加一個喔!打勻後,再加入第二個;最後再加入 Vanilla Extra 打勻。俏媽咪要提醒您的是,如果妳希望 Biscotti 帶著香脆口感,可能只需要放一顆蛋加上四分之三(甚至更少)的奶油就綽綽有餘了,這樣和出來的麵糰才不會太濕軟。但因為我家少爺喜歡鬆軟的 Biscotti ,所以俏媽咪只好妥協的放兩顆蛋,但配上三分之二的奶油。總之,妳可以依個人喜歡酌量增減這些材料的份量喔。

 


2.  Dry Ingredients -- 
     Two Cups Flour + One Teaspoon Baking Powder + One Lemon (zested) + Salt + Almond (Nuts) + Dried Cranberries

        再拿個大碗出來吧!如果妳不嫌麻煩,先將麵粉篩一下,加入 Baking Powder 還有磨碎的檸檬皮;當然,別忘了加一點點鹽巴提味。沒有堅果,就不能叫作 Biscotti 了!俏媽咪偏愛杏仁,但妳當然可以依照個人喜愛加入任何種類的堅果;水果乾也是少不得的,今天俏媽咪選的是蔓越莓乾,不過,不論是葡萄乾或櫻桃乾,也都是不錯的選擇喔!然後將上述材料全部都拌勻。

3.  Incorporation -- 

        第三道程序則是將上述 1, 2 的材料混在一起。為了充分拌勻,而且不會結塊,在將 Dry Ingredients 加入 Wet Ingredients 時,一定一次只能加入一點點喔。俏媽咪製作甜點的心得是:就像照顧小孩一樣,要發揮充分的耐心喔!每次倒入一點點 Dry Ingredients ,然後用"由下往上翻"的動作拌勻;這個動作嘛,最貼切的動詞應該是...Fold! 而這整個的過程,則叫做 .... Incorporate!


4.  Baking -- 

        將烤箱設定在350度。為了要我們自製的 Biscotti 不但吃起來味道很道地,看起來的模樣也得有個八分像才行,那麼將經過上述 1~3 的程序所作成的麵糰分成兩份,作成像照片裹這樣的形狀,待烤好之後,橫向切開,它的長度和模樣,真的幾可亂真(我在說什麼啊!這~~本來就是真的!你懂我的意思的,我的意思就是~~作出來的成品和外頭糕餅店賣的,可是長得十分相像喔)。然後在表層刷上蛋黃汁,放進烤箱裹烤個 30 分鐘,就大功告成囉!


5.  Chocolate Ganache (optional)

        坊間賣的 Biscotti ,常常在表層沾上巧克力醬,有一般的巧克力,甚至還有白巧克力喔。如果妳也是巧克力的愛好者,怎麼能放棄這個好機會呢?買包自己喜歡的巧克力,俏媽咪偏好無糖的黑巧克力,隔水加熱,讓它慢慢融化,也可以加點 Heavy Cream 增添它的滋味喔!

 


6.   成   品

      如何?!俏媽咪第一次小試身手的成果,還不錯吧!附加說明,之所以只有四片加了巧克力,是因為我家小少爺對於巧克力可是敬謝不敏。這傢伙,“害”得俏媽咪~~少胖好幾公斤,好吧,還是謝謝他好了!

2011年12月13日 星期二

12 More Days Until Christmas ~~ Home Decorations!!

       美國人重視傳統的程度,真的超乎俏媽咪的想像,從學校制度到過節的方式,雖然俏媽咪定居美國已經十多年,但仍然在學習中,常常都有新發現。像是每逢耶誕節,1946年的電影 -- It's Wonderful Life 仍然不斷在電視頻道上播出,而從這部深受好評的電影裏,俏媽咪開始體會到:全家人聚在一起佈置耶誕樹,回味著每個 Ornament 背後的故事,是件多麼充滿幸福滋味的事!

       今年俏媽咪家的耶誕擺飾,終於底定了。不同於以往總以喜氣的紅色為主題,今年改走銀色耶誕風,俏媽咪特地到品味非凡的百貨公司 -- Barneys New York (多年前,俏媽咪在這家百貨公司巧遇 Nicole Kidman,她正在選購衣服喔)添購幾樣新的吊飾。




        當然,只是添購幾樣新的,大部分原來的吊飾還是像寶貝一樣珍藏著,因為每個吊飾真的都有滿滿的回憶。像是下面這張照片裹的紅色球形吊飾,是去年兒子學校慶祝校慶時特別製作的。


     還有這個小相框,裏頭放的是兒子兩週歲生日 Party 那天拍的照片,粉口愛吧!


        想看看俏媽咪家耶誕樹下的禮物嗎?哇!看起來琳琅滿目,但很可惜的是,沒有一樣是給我的,全是拿來送人的:Coach 禮盒裹的是手套或圍巾,送給兒子的女老師;Brooks Brothers 禮盒嘛,一看就知道是領帶,送給兒子的男老師;至於L'Occitane 的保養禮盒組,則是送給小提琴老師,寶貝她的玉手。


       除了耶誕樹、Wreath之外,Stockings 當然也是少不得的。雖然兒子已經知道世上沒有聖誕老公公的真相了,但這三隻襪子是多年前俏媽咪特別訂作的,每年還是會擺出來仔細端詳,說不定哪天會有出人意表的大發現喔!還有些可愛的小東西,像是 Candy Factory, Nutcraker(這兩樣都在紐約中城著名的 “Lee's Art Shop” 買的。去年此時,Brad Pitt & Angelina Jolie 聲盛浩大的一家,就曾到這家大肆採購,引來可觀的人群駐足圍觀!)濃濃的過節氣氛,希望能從網路傳遞給妳~~